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【レッスン内容】
モーニングマーケットでの買い付けから始まり、朝食を食べてから、25種類の料理とスパイスに挑戦します。
（モーニングマーケットの後からご参加頂く事も可能です）
スパイス
Base Be Pasih／シーフード用スパイスペースト
Base Be Sampi／牛肉用スパイスペースト
Base Be Siap／鶏肉用スパイスペースト
Base Gede／ベーシックスパイスペースト
Sambal Sere Tabia／フライドチリドレッシング
Sambal Tomat／トマトサンバル
Saus Kacang／ピーナッツソース
Santen／ココナッツミルク
Kuah Siap／チキンストック
Sambel Matah／シャロット＆レモングラス ドレッシング |
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出来上がり例 |
アラ カルト
Nasi Kuning／イエローライス
Nasi Goreng／焼き飯
Sate Siap／チキンサテ
Sate Sampi／ビーフサテ
Sate Babi／ポークサテ
Be Celeng Base Manis／豚肉の甘醤油煮
Be Sampi Mebase Bali／牛肉のココナッツミルク煮
Siap Base Kalas／鶏肉のココナッツミルク煮
Sayur Kalas／野菜のココナッツミルク煮
Pesan Be Pasih／バナナの葉に包んでグリルした魚
Sate Lilit／シーフードのつくね風サテ
Tum Bebek／アヒルの挽肉をバナナの葉に包んで料理
Sambel Be Tongkol／ツナサラダ
Gado Gado／ベジタブルサラダ
Jejeruk Ayam／チキンサラダ |
デザート
Bubuh Injin／ブラックライスのオートミール
Sumping Waluh／米粉とカボチャをバナナの葉に包んで蒸したもの |
※ レッスン内容は、日によって多少異なる場合があります。
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